MINAHASA TENGGARA, detikgo.com – Politeknik Negeri Manado (Polimdo) sebagai institusi pendidikan vokasional melaksanakan sejumlah kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dipusatkan di Kecamatan Tombatu, Minahasa Tenggara, Sabtu (18/9/2021).
Salah satu kegiatan yang dilaksanakan berupa pelatihan peran waiter dalam dalam upaya meningkatkan mutu pelayanan di restoran Danau Bulilin. Kegiatan yang merupakan implementasi salah satu dari tri darma perguruan tinggi ini dilaksanakan sebagai bagian dari tanggung jawab perguruan tinggi untuk terlibat dalam upaya tetap terhubung dengan masyarakat, agar tidak menjadi seperti menara gading yang terputus dari tempatnya berpijak.
Pelatihan yang telah melalui survey untuk mendapatkan informasi tentang hal-hal yang dibutuhkan oleh para pekerja restoran di sekitar Danau Bulilin ini dilaksanakan oleh tim yang terdiri dari beberapa dosen pengajar dan mahasiswa dari Jurusan Pariwisata serta DR. Diane Tangian, SH, MSi yang bertindak sebagai Ketua Tim.
Tangian dalam keterangannya menjelaskan bahwa kesiapan Sumber Daya Manusia (SDM) merupakan hal penting yang perlu diperhatikan dalam pengembangan sebuah destinasi wisata. Karenanya, Danau Bulilin yang sudah ditetapkan sebagai kawasan destinasi wisata perlu menyelenggarakan sistem pelayanan sesuai standar yang lazim digunakan di dunia usaha atau industri pariwisata dengan mempekerjakan SDM yang profesional dan kompeten di bidangnya demi terciptanya pelayanan yang berkualitas.
Menurut Tangian, restoran sebagai salah satu komponen penunjang industri pariwisata, tidak hanya menjual produk kuliner tetapi juga menjual service. Service atau jasa merupakan hal yang penting dan tidak dapat berdiri sendiri tapi melekat pada produk sekaligus melekat pada orang yang melakukan pelayanan. Untuk restoran, peran waiter (pelayan) sangat penting. Itulah sebabnya, pelatihan waiter dirasa perlu dilakukan guna memenuhi kriteria standar sebagai upaya mempersiapkan dan mengembangkan SDM menyambut berkembangnya destinasi wisata Danau Bulilin.
Beberapa keterampilan yang diberikan dalam pelatihan tersebut meliputi teori dan petunjuk sederhana untuk dapat melayani dengan baik, juga mendemonstrasikan cara-cara melayani tamu, jarak dengan tamu, penampilan, dan berbagai keterampilan lainnya.
Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Minahasa Tenggara, Sartje O. Taogan, S.Pd.MM dalam sambutannya melalui Sekretaris Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Kabupaten Minahasa Tenggara, Jois R. Pontoh, SE, MPd., menyampaikan terima kasih kepada Politeknik Negeri Manado terutama Jurusan Pariwisata, yang telah membuktikan komitmennya selama 2 tahun terakhir terus memberikan kontribusi bagi kemajuan pariwisata di Minahasa Tenggara. Taogan berharap kerjasama ini akan terus berlanjut untuk kemajuan bersama.
Meskipun hanya dilakukan dalam kondisi terbatas karena harus mengikuti protokol kesehatan Covid-19, kegiatan ini mendapat apresiasi yang luar biasa dari peserta yang merasakan manfaat dari pelatihan ini.
Di akhir kegiatan, Tangian menyampaikan bahwa Polimdo akan berusaha melaksanakan kegiatan pelatihan serupa yang bertujuan untuk meningkatkan keterampilan waiter dalam melayani wisatawan atau tamu yang datang berkunjung ke restoran di Danau Bulilin. (Yolanda)
